Питание при контактном дерматите у взрослых: примерное меню и особенности диеты

Правильное питание — одна из главных ступеней к выздоровлению при аллергических заболеваниях. Дерматит проявляет себя покраснением и зудом кожи, которые могут возникнуть после употребления какого-либо продукта. В этом случае первым делом из меню исключается аллерген, выявленный тестовым путем, а затем уже происходит последующая корректировка диеты. Такой подход имеет высокую результативность и помогает надолго избавиться от проявлений дерматита.

Симптомы, требующие коррекции диеты

Заболевание может развиться в любом возрасте, если у человека есть склонность к аллергии. Оно имеет периодический характер и протекает между фазами обострений и ремиссий.

Чаще всего патология проявляется зимой, когда на кожу оказывают влияние холод и сухость воздуха. Кроме того, реакции обостряются при непосредственном контакте с аллергеном — к примеру, продуктом питания — и исчезают, если его устранить.

Диета при дерматите у взрослых требует коррекции меню при таких симптомах:

• отек и покраснение кожи;
• ощущение стянутости и сухости;
• шелушение;
• образование припухлостей, уплотнений, бляшек;
• сильный зуд, жжение, ноющая боль;
• повышение температуры;
• образование нарывов и гнойных язв.

Интенсивность симптомов меняется в зависимости от того, насколько агрессивна реакция организма на аллерген. Патология может выразить себя как незначительный косметический дефект или развиться вплоть до необходимости госпитализации.

Дерматит чаще всего является не основным, а сопутствующим нарушением, которое активизируется вместе с другими патологиями аллергического характера. К ним относят ринит, воспаления глаз, бронхиальную астму. В целом же болезнь имеет генетически обусловленное происхождение, поэтому на ее активизацию влияют дополнительные факторы:

• авитаминоз;
• общее снижение иммунитета;
• переохлаждения;
• долгое пребывание на солнце;
• сезонные обострения;
• другие дерматологические заболевания.

Наибольшее влияние на возможность развития дерматита имеют общее состояние иммунитета и отлаженность работы желудочно-кишечного тракта. Именно при наличии сбоев в этих отделах обычно возникают проблемы с кожей. Поэтому для их решения необходимо правильное питание при дерматите у взрослых. Оно позволит уменьшить выраженность симптомов и улучшит общее самочувствие.

Подходящая диета назначается по результатам обследований, которые позволяют выяснить, на какой именно раздражитель организм реагирует негативно. После этого уже можно говорить о составлении меню. Оно должно исключить вредные продукты, но при этом сохранить сбалансированность. Поможет с этим врач:

Чтобы результаты были максимально высокими, доктору нужно конкретизировать клиническую картину. Это обусловлено тем, что для устранения внешних проявлений дерматита необходимо воздействовать на его первопричины. Без этого лечение будет неэффективным, а возможность рецидива значительно возрастет. Доктор задаст пациенту такие вопросы:

В качестве диагностики используют анализы мочи и крови, соскоб с пораженного участка кожи, а также дерматологическую аллергическую пробу. Дополнительно, при необходимости, назначают консультации с другими специалистами.

Правильно составленная диета — это один из наиболее быстрых и эффективных способов справиться с болезнью. В совокупности с медикаментозной терапией результаты обычно очень высоки. Диетическое меню нужно соблюдать постоянно, чтобы снизить риск развития рецидива. При аллергическом дерматите следует отказаться от таких продуктов:

• цельное молоко и яйца;
• цитрусовые;
• грибы;
• кофе, какао, крепкий чай;
• мед;
• шоколад;
• морепродукты.

При этом меню следует обогатить продуктами с высоким содержанием белка, ненасыщенных жиров, витаминов. Хорошо усваиваются овощи и зелень, а вот к употреблению фруктов нужно подходить осторожно. По поводу выбора мясных и рыбных продуктов также стоит проконсультироваться с врачом.

Источник: https://bolezni.zdorov.online/dermatologija/dermatit/dieta-pri-dermatite-u-vzroslykh-menyu/

Диета при дерматите у взрослых: меню

Диета при дерматите у взрослых имеет ряд особенностей. Соблюдать ее гораздо тяжелее, чем в детском возрасте. Ведь не всегда понятно, какой продукт провоцирует развитие недуга.

Заболевание кожи

Дерматит – это воспаление кожных покровов, которое, как правило, появляется под действием внешних раздражителей. В качестве физических факторов, влияющих на кожу, выступают разнообразные механические раздражения. Также воспалительный процесс может развиться под действием солнечных лучей, высоких или низких температур. Локализоваться воспаления могут на различных участках тела человека.

Длительность и активность проявления недуга зависит от продолжительности присутствия аллергена в жизни больного и от индивидуальной реакции организма человека.

Причины возникновения дерматита

Проявляется заболевание, как правило, под действием следующих факторов:

• Генетическая предрасположенность. Если родители склонны к дерматиту и различным проявлениям аллергии, существует большая вероятность того, что рожденный ими ребенок будет иметь проблемы с кожей.
• Приобретенная предрасположенность. Она может быть спровоцирована ослабленным иммунитетом, авитаминозом или проживанием в неблагоприятной окружающей среде.
• Стрессовые ситуации и хронические переживания. В результате того, что организм человека регулярно находится в напряженном состоянии, вырабатывается адреналин. Происходит большой выброс энергии, а силы организма постепенно ослабевают.
• Непосредственный контакт с раздражителем. Это может быть еда, жидкость, лекарственные препараты, солнце, холод или ожог.

Правильное питание

Особое внимание при данном заболевании необходимо уделять правильному питанию. Еда может выступать как непосредственным провокатором развития недуга, так и второстепенным фактором, который создает благоприятные условия для развития различных патологий.

В любом случае диета при дерматите является одной из первых предписанных врачом больному рекомендаций во время лечения или профилактики заболевания. Следовательно, правильного питания необходимо придерживаться всегда, а особенно строго – в острые периоды.

С чего начать

Диета при данном недуге обязательно должна начаться с краткосрочного голодания. Для этого необходимо пару первых дней просуществовать на воде и сухарях. Чтобы организм очистился от токсинов и аллергенов. Выходить из состояния голодовки следует постепенно, добавляя в рацион продукты питания по одному, что даст понять, какой из потребляемых продуктов является провокатором.

Функции диеты

Придется исключить из рациона питания человека, страдающего дерматитом, продукты питания, которые провоцируют ухудшение самочувствия. Диета при дерматите у взрослых выполняет две основные функции:

• Ликвидация продуктов-провокаторов из рациона больного.
• Обеспечение организма полезными продуктами питания, витаминами и микроэлементами с целью быстрой регенерации клеток кожи и выздоровления.

Диета при дерматите: особенности

В том случае, если взрослый человек столкнулся с таким заболеванием как аллергический дерматит, в первую очередь ему необходимо устранить продукт-провокатор из своего меню.

По той простой причине, что появление недуга обычно вызвано продуктом-аллергеном. Если вредоносный продукт не исключить, воспалительный процесс будет более затяжным.

А лекарственные препараты, скорее всего, не принесут ожидаемого эффекта.

Диета при дерматите у взрослых подразумевает под собой полный отказ от спиртных напитков. Алкоголь абсолютно недопустим при лечении воспалительных заболеваний, образующихся на кожных покровах.

Ведь спиртное негативно воздействует на ослабленный иммунитет, вызывая обезвоживание всех тканей тела, нанося сильный удар по печени.

Если конкретный аллерген не выявлен, то следует внести изменения в свой рацион питания, отказавшись от некоторых продуктов, а именно от:

• копченых, соленых и горьких блюд;
• крепкого чая, кофе, какао;
• морепродуктов;
• молочных продуктов;
• цитрусовых фруктов;
• меда;
• различных лакомств;
• любых орехов;
• яиц;
• пакетированных соков;
• грибов;
• шоколада.

С целью профилактики и во время купирования резких симптомов данного недуга существуют общие рекомендации, которых лучше придерживаться.

Во-первых, нужно пересмотреть способы приготовления еды. Ее необходимо варить, тушить или готовить на пару. Не стоит добавлять много соли, перца или каких-либо других пряностей.

Во-вторых, мясо следует покупать нежирное. Лучшим гарниром будут каши (гречневая, рисовая, овсяная или пшенная).

Кушать необходимо домашнюю пищу, а не блюда из ресторана или фастфуд. Ведь есть большая вероятность того, что в пище промышленного производства могут содержаться консерванты и различные добавки.

Диета при аллергическом дерматите у взрослых: меню

Назвать и перечислить все продукты-провокаторы, которые могут вызвать аллергическую реакцию в организме больного, невозможно. Ведь каждый человек уникален, и реакцию его организма на тот или иной компонент в меню невозможно предугадать.

Поэтому для того чтобы подобрать грамотную диету при аллергическом дерматите у взрослого человека, следует обратиться за консультацией к лечащему врачу. Специалист поможет составить меню, учитывая форму, тяжесть недуга и индивидуальные особенности.

В меню человека, страдающего аллергическим дерматитом, следует включить нижеперечисленные группы продуктов:

• Овощи, особенно зеленые. Предпочтение следует отдавать тыквенным культурам, а именно: кабачку, патиссону, тыкве. И наоборот, из рациона стоит удалить перец, помидор, баклажан и картофель.
• Злаковые. Необходимо употреблять в пищу цельнозерновой хлебец, кашу на воде.
• Фрукты. Однако надо подходить к их выбору предельно аккуратно, так как в этой группе продуктов нет полностью безопасных представителей. Определять полезность фрукта следует по его цвету во время полного созревания. Так, от красного цвета стоит воздержаться, а зеленый и желтый – употреблять в пищу.
• Диетическое мясо: нежирная говядина, мясо кролика, индейки, а также белое мясо курицы.
• Легкие супы, сваренные не на мясном бульоне.
• Кисломолочные продукты, такие как творог, кефир, йогурт.

Подходящие блюда

При аллергическом дерматите у взрослых меню выглядит следующим образом. С утра следует съесть порцию нежирного творога, запить его некрепким зеленым чаем. Во время ланча рекомендуют кушать пару разрешенных фруктов – грушу или яблоко.

Обед может состоять из тарелки легкого супа на овощном бульоне, кусочка отварного мяса и листа зеленого салата. На перекус следует выпить несколько стаканов кефира. На ужин лучше приготовить рагу из кабачка и капусты. Еще один вариант — съесть кусочек нежирной белой рыбы.

Диету при дерматитеможно смягчить, когда пройдут острые симптомы воспалительного процесса. Режим питания должен быть дробным. Кушать необходимо 5-6 раз в день. Между основными приемами пищи нужно делать небольшие перекусы, чтобы в организм поступали питательные вещества, не перегружая желудочно-кишечный тракт.

Источник: https://SamMedic.ru/334285a-dieta-pri-dermatite-u-vzroslyih-menyu

Диета при аллергическом дерматите для взрослых и детей

Аллергический дерматит возникает вследствие иммунной реакции организма на внешние и внутренние раздражители. Очень часто продукты питания играют важную роль в развитии заболевания, поэтому таким пациентам, как правило, назначается обязательная гипоаллергенная диета при аллергическом дерматите.

Соблюдение диеты направлено на снижение негативной пищевой нагрузки, особенно у ребенка, а также выявление и исключение продуктов-аллергенов из рациона больного.

Классификация аллергенности продуктов

Диетология подразделяет все продукты на 3 группы, в зависимости от степени аллергенности и реакции иммунной системы, особенно у маленьких детей.

• все цитрусовые, клубника, шоколад;
• мед, молоко цельное, майонез;
• горчица, кетчуп и другие острые специи;
• все ягоды, овощи и фрукты красного цвета;
• мясные и рыбные консервы, морепродукты, грибы;
• жирная рыба и мясо.
• Помимо этого, усиливать аллергическую симптоматику может алкоголь.

ВТОРАЯ ГРУППА (СРЕДНЯЯ АЛЛЕРГЕННОСТЬ). Продукты из этой группы требуют обязательного отслеживания реакции. К ним относятся:

• индейка, постная свинина;
• картофель, рис;
• кукуруза и сладкий перец;
• персики и абрикосы.

Отслеживание реакции необходимо, так как эти продукты способны проявиться острой реакцией или, вовсе ее отсутствием.

ТРЕТЬЯ ГРУППА (НИЗКОАЛЛЕРГЕННАЯ). В нее входят продукты, достаточно редко вызывающие аллергию. Практически без опаски можно употреблять:

• постная баранина, мясо кролика;
• кабачки, тыква, огурец;
• зеленые фрукты;
• кисломолочные продукты с низкой жирностью.

Гипоаллергенная диета при аллергическом дерматите назначается в том случае, когда достаточно сложно определить аллерген, например, у ребенка. Если пищевой аллерген определен правильно, симптоматика постепенно стихает.

Диета для взрослых

В развитии аллергического дерматита основная роль принадлежит индивидуальной непереносимости. Поэтому главным условием диеты является отказ от вероятных аллергенов.

• Все продукты питания должны быть свежими, а перед употреблением овощей и фруктов их рекомендуется в течение 12 часов вымочить в воде для снижения концентрации нитратов и вредных веществ.
• Кроме того, рекомендовано ограничение в ежедневном меню у взрослых и детей сладкой и соленой, жирной, жареной пищи, а также консервированных продуктов и полуфабрикатов.
• Примерное диетическое меню на 7 дней

Понедельник	каша рисовая с добавлением кураги, чай зеленый	овощной суп + картофель отварной	небольшое зеленое яблоко	котлета из постного мяса с отварными овощами
Вторник	овсяная каша на воде, вода минеральная	постный борщ + овощи на пару	небольшой банан	обезжиренный творог, чай
Среда	греча отварная	отваренный на пару картофель	200 гр. простокваши	салат из овощей с оливковым маслом
Четверг	любая каша, сваренная на воде, чай зеленый с добавлением чернослива	бульон овощной	обезжиренный йогурт без консервантов	рыба, приготовленная на паровой бане
Пятница	каша овсяная без молока, вода минеральная	овощи тушеные с добавлением нежирного мяса	1 яблоко (зеленое)	творожная запеканка + несладкий чай
Суббота	отварной рис + чай зеленый	суп из овощей	натуральный йогурт	овощной салат
Воскресенье	каша овсяная с добавлением чернослива.	отварной картофель, борщ с капустой.	обезжиренный кефир.	овощная котлета.

Вполне естественно, что такое меню можно дополнять и заменять аналогичными продуктами. Однако следует учитывать, что лучше всего составлять меню при дерматите взрослых пациентов с учетом мнения диетолога. Иногда встречается появление аллергии на продукты, по сути, не являющиеся аллергенами. В этом случае следует исключить перекрестную аллергию.

Например, если у пациента существует повышенная чувствительность к антибиотикам, негативная реакция может возникнуть при употреблении мяса, в которое добавляются аналогичные препараты для продолжительного хранения. При гиперчувствительности к плесневым грибам, реакция может возникнуть при употреблении кваса и кефира.

Кроме того, необходимо очень осторожно использовать водопроводную воду, так как в ее составе могут присутствовать различные очищающие добавки. Поэтому при предрасположенности к аллергии, рекомендуется пить воду из проверенного природного источника или покупать жидкость в герметичных упаковках.

Важно помнить, что правильно составленное меню и вовремя начатое лечение способно сохранить здоровье не только взрослого пациента, но и ребенка.

Рекомендуемая диета для детей

у ребенка-аллергика диета практически одинаковая с взрослой. Однако следует учитывать, что у детей раннего возраста негативная реакция может быть спровоцирована любыми продуктами. Поэтому необходимо знать наиболее вредные продукты для ребенка.

Диета при развитии заболевания у детей запрещает/рекомендует употребление следующих продуктов:

коровьего молока, куриных яиц, орехов	арбузы, зеленое яблоко, груши
фрукты и овощи красного и оранжевого цвета	тыква, патиссон
рыба и морепродукты	постное мясо, масло растительное
шоколадные конфеты, мед, кофесодержащие напитки	постное мясо, масло растительное
грибы.	кисломолочные продукты с коротким сроком хранения.

Важно помнить, что кормящие матери также должны соблюдать режим питания, потому что у детей возможна передача аллергена через материнское молоко.

Любые диеты у взрослых и детей должны назначаться только высококвалифицированным специалистом.

Кроме того, необходим дополнительный прием лактобактерий для восстановления кишечной микрофлоры при дисбактериозе, который сопровождает практически каждого аллергика, вне зависимости от возраста.

Источник: https://AllergiyaNet.ru/zabolevaniya/dermatit/dieta-pri-allergicheskom-dermatite-u-vzroslyh-menyu.html

Диета при контактном дерматите у взрослых

Всё чаще дерматологи встречают в своей практике аллергический контактный дерматит код по МКБ — L23 на теле пациентов. Сложность с постановкой диагноза состоит в том, что проявление болезни при первом контакте с аллергеном начинается только спустя 14 дней.

Если вам, родственнику или приятелю поставили такой пугающий диагноз, разобраться с причинами, формами, признаками, стадиями и видами заболевания позволит данная статья. При внешнем осмотре не всегда удается сразу определить, что это контактный дерматит: его с легкостью можно спутать с грибковыми поражениями кожи или с герпесом.

Отличием является то, что данное заболевание вызывают не вирусы, бактерии или грибы, а вещества, вызывающие аллергическую реакцию.

Дерматит у детей и взрослых: симптомы и лечение

Появление аллергического дерматита связано, как правило, с индивидуальной непереносимостью какого-либо продукта — то есть, с аллергией на пищу.

В связи с этим главным условием диеты при аллергическом дерматите является отказ от наиболее вероятных аллергенов в питании.

Какие продукты чаще всего вызывают аллергию? Это апельсины и лимоны, клубника и земляника, смородина и малина, арахис и другие орехи, какао и кофе, продукция моря и пчеловодства.

Очень важно убрать из меню жирную, соленую, жареную и пряную пищу, а также полуфабрикаты и консервы. Все употребляемые продукты в обязательном порядке должны быть свежими; перед приготовлением овощей и фруктов их рекомендуется вымачивать в воде лучше на ночь для того, чтобы снизить в них концентрацию вредных компонентов и нитратов.

Ограничьте в ежедневном меню сладости и соленые продукты. С осторожностью относитесь к водопроводной воде: иногда её содержание не соответствует нормам и также может провоцировать развитие аллергических реакций, в том числе и аллергического дерматита. Лучше пить очищенную покупную воду, либо брать её в проверенных природных источниках.

Полное исцеление возможно при правильном лечении на начальной стадии. Но о клиническом выздоровлении можно говорить, если с последнего периода обострения прошло в среднем 5 лет. Опытные врачи, знающие, как вылечить атопический дерматит, считают, что эффективна лишь комплексная терапия.

Она включает правильное питание, четкий контроль окружающего пространства, прием фармпрепаратов и физиотерапию. Может потребоваться помощь не только аллерголога и дерматолога, но и диетолога, гастроэнтеролога, отоларинголога, психотерапевта и невролога. Диетотерапия крайне необходима: именно пищевые аллергены способны дать бурный кожный ответ. На первом месте — продукты из коровьего молока.

Однако может оказаться, что кроха не воспринимает именно сою. При реакции на глютен придется исключить каши или заменить их на безглютеновые.

Организм крохи, не воспринимающий плесневые грибы, даст бурный ответ на дрожжевые продукты — от хлеба до кефира. Диета при атопическом дерматите у детей предполагает особенное меню.

Не рекомендованы бульоны, майонез, маринады, соленья, поджарки, еда, содержащая красители и консерванты.

Воду для питья стоит выбирать артезианскую или негазированную минеральную. Ее должно быть не меньше 1,5 литров в день, чтобы токсины могли свободно выводиться с мочой. Врач может также назначить прием рыбьего жира для укрепления иммунитета ребенка и укрепления оболочек клеток.

Известный педиатр Комаровский уверен, что при атопическом дерматите у детей главное — исключить действие раздражающих факторов на кожные покровы. Для этого необходима:.

Купать малыша можно лишь в дехлорированной, отфильтрованной воде. Детское мыло применять лишь раз в неделю.

Важно избегать неспецифических факторов риска — нервных и физических перегрузок, пассивного курения, инфекционных недугов.

Как лечить атопический дерматит? В острых состояниях врач для наружного использования может прописать кортикостероиды. Составы для смягчения и увлажнения нужны постоянно.

Эти средства уменьшают шелушение и воспаление, восстанавливают водный и липидный баланс кожного покрова, очищают от загрязнений и предотвращают развитие бактерий.

Эмоленты проникают не дальше эпидермиса, что в принципе исключает побочные эффекты. Поэтому их можно применять даже для самых юных пациентов. Терапия при аллергическом дерматите проводится в амбулаторных условиях. Но при серьезном поражении кожи малышу показана госпитализация. Лечение атопического дерматита у детей народными методами проводится только под наблюдением врача.

Целебные отвары и снадобья, которыми изобилует любой форум о лекарственных травах и традиционной медицине, при индивидуальной непереносимости могут только навредить ребенку. Купают малыша в слабом растворе марганцовки, в воде с добавлением отвара чистотела или череды, ромашки, календулы. Хорошо влить в ванну смесь картофельного крахмала с водой маленькая ложечка порошка на литр.

Водичка не должна быть чересчур горячей, а сама процедура не длится более 15 минут. Очень хороший эффект на состояние кожи малыша оказывает также купание с добавлением овсяной муки. Очень полезно атопичным деткам санаторно-курортное лечение и физиотерапевтические процедуры. При ремиссии подойдут жемчужные, натриево-хлоридные, сероводородные, йодобромные ванны, грязелечение.

При ярком проявлении симптомов — электросон, магнитотерапия, углеродные ванны, релаксирующие процедуры. Профилактика атопического дерматита у детей должна начаться, когда плод развивается у мамы в животе. Она направлена на снижение антигенных нагрузок. В первые три месяца крохе жизненно необходимо грудное молоко для формирования иммунной системы.

Источник: https://kakbik.info/c29/nevrologiya/dieta-pri-kontaktnom-dermatite-u-vzroslih.php

Диета при дерматите у взрослых и детей: меню, таблица разрешенных продуктов

Кожные патологии — ответная реакция иммунитета на воздействие различных раздражающих факторов. Продукты питания способны спровоцировать развитие аллергии или усилить влияние факторов, приведших к поражению кожных покровов. Диета при дерматите — главная составляющая терапии. Правильное питание ускоряет процесс выздоровления.

Важность питания

Многие кожные патологии развиваются, когда человек пренебрегает правильным питанием. Составляя меню для больного, врачи решают 2 главные задачи:

• уменьшают концентрацию аллергенов,
• активизируют вывод токсинов, успевших скопиться в тканях.

Диетическое питание назначают при разных видах аллергии (пищевых и вызванных другими провоцирующими факторами). Поврежденные эпителиальные ткани на руках, ногах, лице и других частях тела быстрее заживают, если пациент строго соблюдает диету.

Для каждого типа дерматита составляют специальную схему питания. Однако существует общий перечень продуктов, запрещенных к употреблению при всех патологиях.

В список внесены:

• морепродукты и рыба некоторых сортов,
• овощи и фрукты с красно-оранжевой окраской,
• неразбавленное молоко,
• изделия из пшеничной муки и крупы,
• продукция с добавлением сои,
• яйца,
• мед,
• ягоды,
• продукция, содержащая какао,
• кофе,
• алкоголь,
• пакетированные соки,
• орехи.

Пациентам рекомендуют забыть о сладостях. Они тормозят вывод токсических веществ из тканей. Диета основывается на продуктах, не дающих нагрузку на печень. При аллергических реакциях интенсивность работы органа значительно повышается. При поступлении вредных веществ может возникнуть критическая ситуация: печень перестанет справляться с возложенными на нее функциями.

При дерматите запрещено употреблять:

• фастфуд,
• чипсы,
• сухарики с вкусовыми добавками,
• блюда, приправленные майонезом,
• жареное, острое и жирное,
• копчености, соленья, маринады.

Ускоренно выводят токсические вещества и аллергены:

• вода в достаточном количестве,
• отруби,
• хлеб из цельнозерновой муки,
• овощи, обогащенные клетчаткой,
• зеленые яблоки, употребляемые для проведения разгрузочных дней.

Разрешенные продукты для взрослых

Диетическое питание взрослых строится на немалом количестве полезных продуктов. Совмещая ингредиенты, получают сбалансированные вкусные блюда. Диета предусматривает использование продуктов, обогащенных антиоксидантами, витаминами, микроэлементами, омега-3 жирными кислотами, клетчаткой.

Продукты	Блюда	Примечания
Овощи	Салаты, рагу, пюре, супы	Для заправки салатов берут растительные масла, натуральный йогурт или кефир. Потребление картофеля снижают
Фрукты, ягоды	Салаты, свежие и запеченные плоды, компоты, морсы	Любые фрукты и ягоды могут спровоцировать развитие аллергии. Из питания убирают плоды, непереносимые пациентом и окрашенные в оранжево-красные тона
Крупы	Каши, гарниры	Крупы варят на воде, заправляют растительным маслом
Диетическое мясо (курятина, крольчатина, индейка, телятина, говядина)	Котлеты, тефтели, фрикадельки, отварные кусочки, супы	Мясо отваривают, тушат или готовят в пароварке. Идеальный вариант для диетического питания — телятина и говядина. На другие виды мяса возможна аллергия. Супы варят на втором бульоне. Воздерживаются от добавления специй
Рыба	Отварные, запеченные или приготовленные в пароварке кусочки	В меню не вводят сорта рыбы, вызывающие аллергию
Кисломолочная продукция	Творог, кефир, йогурт, простокваша	Молочные продукты не включают в питание при индивидуальной непереносимости.
Растительное масло	Маслом заправляют каши, салаты, гарниры и прочее	Не используют арахисовое и кунжутное масла. Они способны вызывать аллергию
Напитки	Компоты, морсы, кисели, зеленый чай, фиточаи	Готовят фруктово-ягодные компоты, используя сухие и свежие плоды
Продукты с омега-3 жирными кислотами	Растительное масло, семечки, жирная рыба	Омега-3 предотвращают повреждение эпителиальных клеток, снимают зуд, устраняют шелушение
Продукция, содержащая лакто- и бифидобактерии	Кефир, натуральный йогурт	При аллергии на молочную продукцию принимают пробиотики, назначенные врачом
Продукты, насыщенные витаминами группы B	Ржаной хлеб, крупы, мясо, рыба, печень, творог	Витамины группы B поднимают стрессоустойчивость, налаживают обмен веществ
Еда, обогащенная фолиевой кислотой.	Зелень, печень, мясо	Продукты с фолиевой кислотой подавляют симптоматику дерматита
Продукты с витамином E и селеном	Токоферол входит в состав растительных масел, семечек, орехов. Селен есть в составе злаков, сельдерея, лука, капусты.	Природные антиоксиданты разрушают токсины, ускоряют их вывод из организма
Продукты, включающие цинк	Злаки, тыква, дрожжи, мясо, печень	Цинк поддерживает водный баланс, регулирует увлажнение кожных покровов, борется с сухостью и шелушением

Меню диеты для каждого взрослого пациента составляется индивидуально.

Из рациона убирают запрещенные продукты из общего перечня и еду, которую не переносит конкретный больной. Если удается выявить аллергены, их исключают из рациона навсегда.

Рецепты

Диетологами разработано множество вкусных и полезных рецептов для диетического питания. Их необходимо осваивать, чтобы еда не казалась пресной, не приводила к депрессивным состояниям.

1. Диетическое мясо из пароварки. В чашу пароварки вливают воду. В лоток, находящийся снизу, выкладывают очищенный картофель, подсаливают. Лоток, расположенный сверху, наполняют цветной капустой, морковью, ломтиками куриного филе, подсаливают. Прибор включают на максимальную мощность. Спустя 60 минут из пароварки достают вкусное блюдо. Овощи с мясом приправляют сметаной.
2. Рыбное филе из пароварки. Лоток выстилают салатными или капустными листьями, на них кладут филе рыбы, посыпают рубленой зеленью, добавляют листик лавра. Ароматное диетическое блюдо приготовится в течение 20 минут, если поставить прибор на максимальную мощность.

Продукты, которые можно употреблять детям

Детям с дерматитом следует кушать легкоусвояемую пищу, не содержащую аллергены, не вызывающую раздражения. При этом ребенок должен получать достаточное количество белков, жиров, углеводов и витаминов.

Продукты	Блюда
Гипоаллергенные крупы (гречка, рис, кукурузная)	Каши, гарниры
Мучные изделия	Ржаной хлеб
Обезжиренные кисломолочные продукты (кефир, йогурт, творог)	Творожки, творожные запеканки
Растительные масла	Применяют в качестве заправки для салатов, каш, гарниров
Диетическое мясо (телятина, говядина, курица, индейка)	Паровые котлеты, фрикадельки, тефтели
Овощи белой и зеленой окраски	Салаты, супы, рагу, пюре
Фрукты с зеленой и желтой окраской	Компоты, запеченные или свежие плоды
Ягоды, не вызывающие аллергию	Компоты, морсы, в свежем виде

Детям дают отварную, тушеную, запеченную или приготовленную на пару еду. Следят за тем, чтобы в ней в полном объеме содержались витамины, минералы, антиоксиданты и другие полезные вещества, необходимые для устранения признаков дерматита.

Зависимость питания от типа заболевания

На рацион при дерматите влияет вид патологии. Основной перечень запрещенных продуктов остается без изменений. В него добавляют аллергены, вызывающие ту или иную разновидность патологии.

Аллергический

Аллергический дерматит развивается, если человек питается продуктами, которые не переносит организм. Из меню пациента надо исключить пищевые аллергены, вызывающие дерматит.

Аллергию часто провоцируют фрукты и ягоды оранжево-красной окраски, молочный белок, арахис, какао, продукты пчеловодства и прочее. Спровоцировать заболевание способна жареная, соленая, жирная и острая пища.

Еду следует готовить из свежих продуктов. Овощи и фрукты выдерживают в воде (обычно в течение ночи). Этот способ позволяет удалить из плодов вещества, вызывающие аллергию.

Себорейный

В диетическое питание при этой разновидности дерматита вводят:

• кисломолочную продукцию,
• овощи, зелень, ягоды, фрукты,
• обезжиренное мясо,
• чистую воду до 2 л в сутки (жидкость растворяет токсичные соединения и удаляет их из организма).

Если заболевание вызвано стрессами, в питание вводят фиточаи с успокаивающими травами (мятой, ромашкой, мелиссой).

Запрещено употреблять промышленные сладости и соки, газированную воду, мучные изделия, фастфуд, полуфабрикаты, алкоголь, жареное, острое.

Болезнь Дюринга

Дерматит Дюринга возникает у людей с гиперчувствительностью к злаковым белкам. Глютен — протеин, содержащийся в зернах овса, пшеницы, ячменя и ржи. Из питания пациентов убирают:

• муку, продукцию и блюда, приготовленные с ней (соусы, макаронные и хлебобулочные изделия, квас, пиво, напитки с присутствием ячменя),
• блюда из бобовых и злаковых культур, капусты,
• мороженое, шоколад,
• мучную и хлебную панировку.

При дерматите Дюринга разрешают питаться:

• кукурузой, соей, рисом, гречкой,
• мясом, рыбой, молоком,
• кисломолочной продукцией,
• овощами, фруктами, зеленью, ягодами.

Атопический

При атопическом дерматите не питаются продуктами, вызывающими аллергию. Обязательно исключают распространенные аллергены:

• копченое и консервированное,
• продукты пчеловодства,
• еду, содержащую какао,
• ягоды,
• цитрусовые,
• пряности,
• орехи.

Переход на диету начинают с голодания. В течение 1—2 дней пациентам разрешают пить воду, слабый чай без сахара. После этого рацион расширяют: вводят кисломолочную продукцию, молоко, блюда из белого мяса и рыбы.

Вводя постепенно в питание новые продукты, наблюдают за реакцией организма. Еду, приводящую к обострению патологии, сразу удаляют из меню навсегда.

У детей

В рацион детей с дерматитом нужно включать нейтральные продукты. Но при этом следует позаботиться о сбалансированности питания. Продукты выбирают, учитывая возраст детей, индивидуальные особенности развития.

Грудничкам до 6-месячного возраста достаточно материнского молока. Чтобы у малыша не возникал дерматит, матери необходимо придерживаться диеты.

Рацион грудничка начинают расширять с 4—6 месяцев. В диету для детей, не достигших года, вводят гипоаллергенные продукты. Сначала малышу дают овощи и каши. Потом меню дополняют домашним творогом, кефиром, фруктовыми и мясными пюре. Малыш без последствий приспособится к незнакомой пище, если на протяжении 7—10 дней вводить для прикорма только 1 продукт.

Питание детей после года с дерматитом приближено к диете взрослых.

Источник: https://fr-dc.ru/kozhnye-zabolevaniya/osobennosti-pitaniya-pri-dermatite-u-vzroslyh-i-detej